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得恩弟兄,你真的有能力支撑大陆的后勤工作吗?

时间:2016-11-11 6:31:24 点击:

  核心提示:我是山东特区的一名同工,多年前受母亲影响,跟随“老爸”侍奉基督。近年来通过参与“后勤组”的经营活动,不断思考和总结,对当前大陆广泛推行的新式后勤发展模式感触颇深。我认为左得恩推行的新式后勤根本不符合山...

我是山东特区的一名同工,多年前受母亲影响,跟随“老爸”侍奉基督。近年来通过参与“后勤组”的经营活动,不断思考和总结,对当前大陆广泛推行的新式后勤发展模式感触颇深。我认为左得恩推行的新式后勤根本不符合山东特区等国内各地的发展实际,耗费了大量人力财力却未能盈利,已经远远背离了“老爸”的初衷。

首先,得恩您自称是后勤的专家,在市场行情的调研考察、餐饮经营理念方面都具有全面综合的知识和管理能力,您所学习和接触的都是现代化经营管理,国际化运营的标准化模式,见识过发达国家餐饮业的严格标准,您已经形成了一种定型的独特见解和工作习惯,但是您现在要开拓和发展的是中国内陆市场。大陆的餐饮市场和台湾、欧美等发达国家市场存有很大的差别。以我们山东特区为例,目前我们经营的店面大部分属于小型非专业的情况,经营人员都不超过5人,虽然大家起早贪黑地勤恳付出,但除去房租、员工工资、原材料成本、水电支出等消耗开支,每月盈利非常有限。大陆的后勤经营因各地情况不同,主要分为低中档的中餐厅,档口小吃和摆地摊三种模式,并且三种模式的经营项目、品种、方式方法和效率绩效都有所不同,这种情况必将维持很长时间,因此按照标准化模式进行现代化经营管理是很困难的,目前的经营模式距离创造品牌效应还处在路遥知马力的阶段。您要带领大陆后勤人员来进行品牌复制连锁的运营模式,在这里面就会产生严重的水土不服,可以说根本行不通。

其次,我们目前困惑的是,您要向大陆推行新式后勤发展模式之前,您对执行过程中存在的巨大差距,以及有可能遇到的实际问题如何解决,有过评估吗?准备过预案吗?想过对我们负责吗?您的所作所为让我们看到的实际情况就是:一是您对大陆餐饮行业的市场根本不了解。二是您对大陆后勤经营的情况只是在信件、光盘中了解到的好的一面,这些好的方面并不代表每一个特区的真实情况,但是另外一面存在的问题您并不知道,您也未曾主动了解过。三是您并不知道目前大陆后勤人员现在需要什么样的工作条件和环境,对于您倡导发展的西餐模式有多少的了解和适应,他们的能力如何。四是去年到台湾后勤训练的人员回各地到现在的发展情况是否真的达到您所期盼的结果。

最后,我们不得不总结认为,得恩弟兄对大陆后勤的真实情况未能进行摸底了解,对大陆餐饮市场未进行详细的调查了解,即做出相应的新式后勤发展计划,推行连锁品牌产品,而大陆后勤缺乏强而有力的执行力,在工作中又缺少严格的管理,大陆后勤工作的结局堪忧。得恩弟兄,你真的有能力支撑大陆的后勤工作吗?

作者:篮子 来源:网络
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